D24榴槤乾 |
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採用新鮮樹上熟的D24榴槤,馬上送往工場進行處理及凍乾工序,把榴槤肉放在零下 40 度冷凍,由零下 40 度慢慢加熱到攝氏 40 度,以致將冰晶升華,達致水果內的水份完全抽乾,過程需時二十四小時。凍乾過程能保存榴槤肉的纖維結構完整,養份零流失,原有外形、色澤及香氣亦能保存。 |
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