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常見問題

  1. 馬拉榴槤與泰國的最大分別是什麽?
    答:在馬來西亞出產的榴槤全是樹上熟的,而摘下來之後,品嘗期最多只有一星期,否則榴槤就會變壞及出水,相比之下,泰國榴槤則可先摘下來待其慢慢焗熟。

  2. 馬拉榴槤有多少個品種?
    答:以往很少有進口的馬拉榴槤,醉榴香精心搜羅並引入多個新品種。除了港人熟悉的貓山王、D24外,還有大量新名字湧現。葫蘆、XO、牛油皇、臼籽、金鳳皇,就算是名種榴槤如貓山王,都有級數之分,以迎合愈食愈嘴尖的港人。不同品種的顏色、外形、大小及口感都和一般的泰國榴槤迴異,但風味獨特。

  3. 如何選擇榴槤?
    答:榴槤品種多籮籮味道各有特色,但無論你喜歡的是哪個品種,也必須要懂得從榴槤堆裡選中珍品,才能嚐到果王之王的真滋味!

    1. 榴槤韻味多姿多采,既有苦中帶甘、也有先澀後甜、甚至會帶有巧克力和酒的味道。講究的吃法是先吃甜的品種再吃苦的品種,例如先吃香甜的D101、再開甘中帶苦的D22、最後以苦甘卻非常具榴槤香氣的竹腳作結。
    2. 先看看果柄,帶青色、還有點水份跡象的果柄,代表榴槤落地時間較短、比較新鮮。
    3. 然後,看看榴槤表面有沒有蟲蟻,有蟲蟻的話,就是果農沒有用上農藥。而如果發現果殼有被松鼠咬過的痕跡的話,請立即買下享用,那是可遇不可求的高質榴槤呢!
    4. 再來可以湊近鼻子聞一下,味道強烈甚至嗆鼻的,就是苦系或者苦甘系的榴槤;若是帶有清香果味的話,就是屬於比較甜的榴槤。還要注意香味是否均勻,如果一邊有香味另一邊沒有的話,就代表榴槤成熟得不完整甚至未熟透。
    5. 接著還要把榴槤搖一下,如果發出聲音,代表果肉跟果殼已經分離,完全成熟了,果肉也比較乾身、好吃。

  4. 食完榴槤會特別燥熱嗎?
    答:榴槤肉性熱,故本身屬熱性體質,就要注意進食分量。不過萬物相生相剋,同屬帝后級的山竹性寒,有助降火解熱,所以不妨兩者同時食用。

  5. 如何儲存榴槤冰皮月餅?
    答:顧客購買或換領月餅回家後, 宜盡早放入雪櫃冰格保存。 進食時,只取食用份量,並將餘下放回冰格保存,以確保新鮮美味。
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